Chia semienka – skvelý doplnok k raňajkám, smoothie alebo na pečenie.
Chia semienka sú dnes neodmysliteľnou súčasťou vyváženej stravy, no ich história siaha ďaleko do minulosti – až do čias starých civilizácií Majov a Aztékov. Ide o malé semienka rastliny Salvia hispanica, ktorá patrí do čeľade hluchavkovitých a pochádza z južného Mexika a Guatemaly.
Už pred viac ako 5000 rokmi boli chia semienka cenené ako výnimočne výživné potraviny. Majovia ich považovali za "potravu bojovníkov", pretože verili, že poskytujú telu silu a vytrvalosť. Odtiaľ pochádza aj názov "chia", ktorý vo význame ich jazyka znamená "silu".
Okrem bohatej histórie sa chia semienka vyznačujú aj výnimočnými výživovými vlastnosťami. Sú vynikajúcim zdrojom vlákniny a bielkovín, ich špecifikom je schopnosť viazania tekutiny – keď ich namočíme do tekutiny, nabobtnajú a tvoria želatinovú štruktúru, čo ich robí vynikajúcimi na zahustenie a prípravu rôznych jedál.