Pupalkový olej – olej vzácnej rastliny s blahodárnymi vlastnosťami.
Pupalka (Oenothera biennis) je rastlina severoamerického pôvodu s charakteristickými žltými kvetmi, ktorá sa časom rozšírila aj po Európe. Pre jej kvety je typické, že sú otvorené len v noci a skoro ráno – preto ju mnohí poznajú aj pod menom večernica alebo večerná hviezda.
Obzvlášť cenné sú drobné semená pupalky, z ktorých získava pupalkový olej. Rôzne časti rastliny tradične používali už indiáni, dnes je práve olej získaný z jej semien dobre známy ako v doplnkoch stravy, tak aj v kozmetike.
Osobitosťou pupalkového oleja je jeho charakteristické zloženie nenasýtených mastných kyselín. Dôležité je, aby sme sa stravou postarali o primeraný príjem omega-6 mastných kyselín – pupalkový olej predstavuje jedinečný rastlinný zdroj.