Ste často unavení a bez energie?
Železo je esenciálny minerál, ktorý má v našom tele kľúčovú úlohu - je nevyhnutné pre tvorbu hemoglobínu, proteínu v červených krvinkách, ktorý prenáša kyslík z pľúc do všetkých buniek. Bez dostatočného množstva železa sa znižuje prísun kyslíka do tkanív, čo sa môže prejaviť ako únava, horšia koncentrácia, bledosť a oslabený imunitný systém.
Železo nájdeme ako v živočíšnych, tak v rastlinných potravinách:
- Živočíšne zdroje (hemové železo - lepšia absorpcia): červené mäso, pečeň, hydina, ryby.
- Rastlinné zdroje (nehemové železo - horšia absorpcia): strukoviny (šošovica, cícer), tofu, špenát, tekvicové semienka, sušené ovocie (marhule, hrozienka), ovos, celozrnné obilniny.
Hoci železo potrebuje každý z nás, zvýšené potreby po tomto mineráli majú určité skupiny, ako sú ženy v reprodukčnom veku - najmä počas menštruácie, tehotné ženy, deti a mládež v období rastu, vegáni a vegetariáni, fyzicky aktívni jednotlivci a osoby s častými krvácaniami alebo po operáciách, darcovia krvi …